Cabernet “Borgo Noseo” D.O.C.
Vino intenso e complesso che presenta un colore rosso rubino profondo. Al naso si apre con note di frutti neri maturi, come mora e ribes, accompagnate da sentori erbacei e speziati. Al palato è corposo e strutturato, con tannini ben presenti ma levigati e un’acidità equilibrata che dona freschezza. La mineralità dei terreni calcarei dei Colli Berici arricchisce il finale, lungo e persistente. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Il Cabernet “Borgo Noseo” D.O.C. Colli Berici è ottenuto da uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon le quali, grazie alle proprietà dei terreni calcarei tipici dei Colli Berici, sono caratterizzate da intensi caratteri qualitativi. Queste peculiarità danno ai vini rossi il colore e la forza che traggono dai terreni, dunque intensità olfattiva e gustativa. Dalla spremitura delle uve viene ottenuto un mosto, che in seguito a fermentazione alcolica prima e malolattica poi, dà origine a questo vino fresco e dai sentori vegetali.
Al naso si percepiscono spezie, frutti rossi e la tipica nota vegetale.
Al palato resta coerente a quanto riscontrato a livello olfattivo. Un vino caldo, di gran corpo e con un tannino presente ma ben levigato.
- Denominazione: Colli Berici D.O.C. Cabernet “Borgo Noseo“
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Zona di produzione: Area D.O.C. dei Colli Berici, nei pressi di Villaga
- Tipologia del terreno: Calcareo e ricco di scheletro
- Tipo di allevamento: Guyot
- Uve: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
- Vendemmia: Raccolta a mano, fine Settembre entro metà Ottobre
- Tipologia del prodotto: Vino tranquillo
- Caratteristiche visive: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
- Profumo: Speziato, frutti rossi con lievi note erbacee
- Sapore: Fresco, armonioso e di lunga persistenza
- Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a una temperatura di 18°C
- Abbinamenti consigliati: Cibi grassi e intensi come selvaggina e formaggi stagionati
- Bottiglia: 0,75 L, cartone da 6 bottiglie
