Il Cabernet Franc D.O.C. Colli Euganei è ottenuto da uve Cabernet Franc le quali, grazie all’idonea esposizione solare ed il rimescolamento dei depositi alluvionali con le rocce vulcaniche disgregate, sono caratterizzate da intensi caratteri qualitativi. Queste peculiarità danno ai vini rossi il colore e la forza che traggono dai terreni, dunque intensità olfattiva e gustativa. Dalla spremitura delle uve viene ottenuto un mosto, che in seguito a fermentazione alcolica prima e malolattica poi, dà origine a questo vino fresco e dai sentori vegetali.

Al naso si percepiscono frutti rossi e la tipica nota di peperone verde.

Al palato resta coerente a quanto riscontrato a livello olfattivo. Beverino, fresco, con un tannino presente ma ben levigato.